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45 則留言

  32. @豈几-k6i on

    個人炒法，約4~5人份

    1.高麗菜切粗條、紅蘿蔔切絲、乾香菇切片
    2.鍋熱下油、上面的料+蝦皮丟進去炒中小火爆香
    3.鍋邊淋兩瓶蓋醬油、中間下一圈素蠔油後轉大火
    4.加入約1公升的水或高湯煮滾調味(鹽巴白胡椒)
    5.泡好的6~8捆米粉放入吸湯汁(米粉不要剪太碎)
    6.米粉下去後轉中火煮滾開始翻炒米粉收汁
    7.滴入兩滴香油後繼續翻炒讓米粉收到想要的乾濕度
    8.關火裝盤，上頭可撒些香菜碎或芹菜碎增香

    PS：喜歡古早家常味重的，在煮滾湯汁時，
    可撒入少許五香粉、香菇粉(香菇味精)，
    以及收乾起鍋前加入一小把的油蔥酥炒勻

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  33. @lisats9593 on

    外婆是新豐人，她傳給媽媽，媽再教我，米粉泡熱開水，到軟化可以拉斷，撈起來，用油拌一下；
    炒料是香菇蝦仁，香菇肉絲,爆香，然後放青菜加醬油膏，加水煮滾，放入米粉小火拌炒，到完全上色，試吃是否夠味，不夠放一點鹽調味

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  35. @changcelest6207 on

    這個鮪魚罐頭奇葩炒米粉，把評論區炸出來一堆祖傳正宗炒米粉做法。
    不止新竹人，各區台灣人看不下去了，跳出來😂
    這影片另類做法炸流量..？
    留言區一堆家傳炒米粉食譜，外婆教媽媽，媽媽教我的正宗家傳😂
    留言區的資訊比影片還有價值。
    綜觀各種做法，
    食材就是沒有奇葩鮪魚罐頭🥫
    台灣人不認😂🐽。嘻嘻

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